らっきょうの漬け酢でピクルス！
9cook9 @cook_40140111
らっきょうの漬け酢が勿体ないので救済レシピに。
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きでたまに作るが、今回はらっきょうの漬け酢が余っていて勿体ないので救済レシピを考えました。
らっきょうの香りがしますが、味わい深い箸休めにぴったりのピクルスが完成しました！
らっきょうの漬け酢でピクルス！
らっきょうの漬け酢が勿体ないので救済レシピに。
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きでたまに作るが、今回はらっきょうの漬け酢が余っていて勿体ないので救済レシピを考えました。
らっきょうの香りがしますが、味わい深い箸休めにぴったりのピクルスが完成しました！
作り方
- 1
らっきょうの漬け酢を茶こしでこし、計量器に入れる。
その計量器に白ワインを入れ計量しておく。 - 2
野菜を食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に酢とワインの混ぜた物を入れ、沸騰させる。(ワインのアルコールを飛ばす)
そこにパプリカ以外の野菜を入れ、１分茹でる。 - 4
耐熱の器や琺瑯の容器に鍋の物を入れ、パプリカを上に並べ入れる。
最後にお好みで粒こしょうを。
コツ・ポイント
野菜を１分程しっかり茹でるとシャキシャキです！
半日後には浅漬けで食べれます。
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