貝柱と白ネギ、ベーコンのアヒージョ
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
バター風味のアヒージョ♪
貝柱の旨みを引き立てます。美味しい～☆
このレシピの生い立ち
冷凍貝柱、刺身用が手ごろなお値段で手に入ったので～
貝柱と白ネギ、ベーコンのアヒージョ
バター風味のアヒージョ♪
貝柱の旨みを引き立てます。美味しい～☆
このレシピの生い立ち
冷凍貝柱、刺身用が手ごろなお値段で手に入ったので～
作り方
- 1
貝柱は解凍して水分をキッチンペーパーで拭っておく。
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- 2
写真の冷凍貝柱、刺身用を使っています。
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- 3
スキレットに★を入れ弱火にかける。にんにくの香りがして狐色になるまでゆっくり油に香りを移す。にんにくと鷹の爪は取り出す。
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- 4
3に白ネギを入れ転がすようにして2分ほど白ネギに火を通す。
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- 5
3に1の貝柱を入れ30秒ほど火を通す。
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- 6
5の貝柱を裏返し、ベーコンも加える。
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- 7
6の貝柱を30秒ほど火を通したらクレージーソルトとバターを加えて溶かし全体をざっくりと混ぜて火を止める。
-
- 8
ドライパセリを振り食卓へ。好みでレモンを搾っても美味しい。
-
コツ・ポイント
弱火でじっくりとアヒージョオイルににんにくの香りを移しましょう。
貝柱は火を通しすぎないように～小さく固くなってしまいます。
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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