３０minでなつかしのミートソース

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アイリーダータ
アイリーダータ @cook_40144589

みんな大好きミートソース。時間がないけど、レトルトは嫌！手作りで食べたいって方はぜひ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、家族で通っていた洋食屋の味を研究。

じっくり版もありますが、今日は３０分でできる簡単レシピで作りました。

ホール缶や生トマトのつぶす時間をトマトジュースで短縮してます。

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材料

４人分
  1. パスタ ４人前（320〜400g)
  2. 牛豚合挽ミンチ 200g
  3. 玉ねぎ １個
  4. セロリ 1/2本（あれば）
  5. デミグラスソース 50ml(ハヤシライスのルー1,2個でも○）
  6. トマトジュース 400ml
  7. オリーブオイル 適量
  8. にんにく（チューブでも○） 一片（チューブなら２㎝）
  9. 塩こしょう 少々
  10. ナツメグ 少々
  11. コンソメ １個
  12. ローリエ　 １枚（あれば）
  13. ケチャップ お好みで（今回は大さじ２）
  14. お好みソース／ウスターソース お好みで（今回は大さじ１）
  15. 砂糖 お好みで（今回は大さじ１）

作り方

  1. 1

    オリーブオイルとにんにくをフライパンで熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、セロリとひき肉をいれる。

  2. 2

    塩こしょう、ナツメグをいれ、しんなりしてきたらトマトジュース、ローリエ、コンソメを入れてまぜる。

  3. 3

    こげないようにときどきまぜ、中火〜強火で１０分。
    この間にパスタの準備。

  4. 4

    煮たってとろみが出てきたら、デミグラスソース、ケチャップ、ソース、砂糖で味を整える。

  5. 5

    ゆであがったパスタの上にとろ〜っとかければミートソーススパゲティのできあがり☆

コツ・ポイント

ローリエを入れるときは
手で１、２カ所切り目を入れて、コンロであぶってからいれると香りが出ますよ。

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レシピ作者

アイリーダータ
アイリーダータ @cook_40144589
に公開
美味しいものを食べているときが一番幸せ。ご飯食べれば何事もなんとかなるを信条に日々ご飯をつくってます。さて今日は何を作ろうかな☆
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