ふわふわ枝豆出し巻き玉子のあんかけ

玉子をボウル（お椀でもいい）に割り入れ、かき混ぜて、溶く。

豆腐を①に崩し入れる。
塊を残さず、練り状になるように、手で思い切り握りつぶして崩す。
（ストレス解消にも笑）

茹でた枝豆を一粒ずつ鞘から取り出し、②に混ぜる。
私は一粒ごとについてる薄皮も取るけど、面倒ならそのまま混ぜても（笑

☆の材料を全部混ぜ、そのうち半分くらいを②に加え、ムラなく混ぜる。
残りは最後のあんかけ用にとっておく。

④を熱したフライパン（or玉子焼き器）で焼き、だし巻き玉子にする。

④でとっておいた出汁の残りに片栗粉とネギを加え混ぜ、まだ温かいフライパンに投入。
もしくはレンジで軽く数秒温める。

⑥で出汁→とろみ付いたあんになるので、これを⑤のだし巻き玉子にかけて出来上がり！