●スープが美味しい！ 激旨鶏なべ♪

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まいねーさん
まいねーさん @cook_40049879

たまねぎの旨みがたっぷり！！
おいしいですよー
このレシピの生い立ち
あっちこっち食べ歩いた結果 こーなりました(^.^)v

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材料

４人前
  1. スープ
  2. 玉ねぎ 中１つ
  3. 水 １２００ｍｌ
  4. 日本酒（出来れば料理酒は使わない） １００ｍｌ
  5. ウェイパァー 大さじ１
  6. 鶏がらスープの素（市販品） 大さじ１
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. みりん ５０ｍｌ
  9. 塩（お好みの塩かげんで） 少々
  10. しょうが（チューブ） ４ｃｍ
  11. 具
  12. 手羽元 10本～お好みで
  13. 鶏団子 市販の1パック
  14. 大根 １／３本
  15. にんじん １／３本
  16. 長ネギ １／２本
  17. 白菜（お好みで） 適量
  18. 油揚げ ２枚
  19. まいたけ（お好みで） １パック
  20. 冷凍うどん（しめに） １～２人前

作り方

  1. 1

    お鍋に水とくし切りにした玉ねぎを入れ、中火で煮込みます。

  2. 2

    玉ねぎが透き通る程度になったら酒、ウェイパァー、しょうゆ、みりんを入れ 玉ねぎがクタクタになるまで弱火で煮込みます。

  3. 3

    クタクタになった玉ねぎだけをすくい出し、鶏がらスープとしょうがを入れます。

  4. 4

    手羽元を入れて肉に火が通ったら塩を入れます。（お好みで加減して下さいね）

  5. 5

    少し煮ると手羽元からもいい出汁がでますので少し火にかけます。
    アクがいっぱい出るのでスープが透明になるまでアクを取ってね

  6. 6

    適当な大きさに切った残りの具材を入れます

  7. 7

    鶏団子も入れて完成です！！

  8. 8

    しめに お湯で戻した冷凍うどんを入れてスープを最後まで味わってね

コツ・ポイント

玉ねぎは、クタクタになるまで！
アクは、根気よく取ってね！！

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レシピ作者

まいねーさん
まいねーさん @cook_40049879
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お仕事柄日本全国出張します(^◇^;) 旅先で出会った美味しい物やアイデアをうまく使える様に努力中... あと無類のお酒好きなので お酒に合うもの大好き
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