鶏のくわ焼き

長葱は寸切り、しいたけは4等分に切る。小葱は小口に切ります。

鶏肉は一口大にそぎ切りにし片栗粉をはたく。

フライパンに底から2～3cmほどサラダ油をひきからりと揚がるまで揚げ焼きにする。

鶏肉を取り出し、余分な油を取り除きしいたけと長葱を焦げ目がつくまで軽く炒める。

炒めた物を取出し合わせ調味料を煮立たせる。

煮つまりとろみが軽くついてきたら野菜鶏肉を加え味をよくからませる。

汁が少なくなりきれいな照りがついてきたら完成。