大豆とれんこんの洋風炒め煮

大豆とれんこんはざるに上げて水気を切っておく。（れんこんはきんぴら用スライスれんこんを使用。半分に切りました）

人参は薄い半月切りにする。

鍋に油とにんにくを入れ熱し、香りがしてきたら豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、大豆、れんこん、人参を加え炒め合わせる。

油がまわったら水とコンソメを加えて煮立てアクを取り除く。

ケチャップと醤油小さじ1、塩少々を加えて弱火にし、蓋をして10分ほど煮る。

蓋を取り、味をみながら残りの醤油を加え、中火で混ぜながら炒め煮にする。

水気がなくなるまでしっかり炒めたら完成です。