塩鮭ときのこの炊き込みごはん

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celeberity
celeberity @cook_40048117

ごはんと一緒に塩鮭も炊飯器で炊くので簡単にできちゃいます♪　白だしを使ってお上品な味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
焼き鮭に飽きたので、ごはんと一緒に炊き込んでみました。簡単に美味しくできて、好評でした。

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. 塩鮭 2切れ
  3. しめじ 1パック
  4. えのき 1/2袋
  5. ☆白だし 大さじ1～2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. こんぶ 5cm位
  9. 大根葉(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    塩鮭は酒(分量外)を振っておく。きのこは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    お米は研いで、☆の調味料を加え、水を2合分入れる。

  3. 3

    こんぶ、きのこ、塩鮭を加えて、炊飯スタート♪炊けたら、昆布を取り出して、鮭をほぐしてザックリ混ぜる。

  4. 4

    仕上げに茹でてみじん切りにした大根葉を散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

塩鮭の塩分によって、白だしの分量を加減してください(目安：甘塩→白だし大さじ2、辛塩→大さじ1)。
大根葉以外にも、三つ葉や小口切りのネギなどお好みで薬味を乗せてください。
塩鮭は大き目にほぐした方が見栄えもよくて食べ応えがあります。

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つくれぽについて

レシピ作者

celeberity
celeberity @cook_40048117
に公開
2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パン ブーランジェの資格を取得。 自宅でパン教室を開くのが今の目標。
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