もやしがあったら…わがやのとんぺい焼き

もやしを洗っておきます、豚肉を2cmほどにカット。キャベツを千切りにします（なくてもOK)

別のボウルかおわんに水溶き片栗粉投入。卵を入れ一緒に混ぜ合わせます。もやし・キャベツはざるで洗って水切りします。

テフロン加工のフライパンに少量の油を入れて豚肉をまず炒め、キャベツ・もやしを入れて炒めたら皿かボウルに一度取り出します。

先ほどのフライパンをキッチンペーパーで一旦拭きます。油をフライパンにひき、しっかり中火にかけます。

卵をかきまぜ、半分の量を流し込みます。真ん中に豚肉・もやし・キャベツを炒めたものを半分のせチーズをすばやく入れます。

具に塩コショウ。そして好みで天かすもかけます。上下をたたみくるんだらお皿にスライドして乗せ出来上がり。