トマトとパインのピリ辛豚軟骨♪
豚スペアリブをパインとトマト、レモンで酸味を加えて爽やかに♪高の爪でピリッと♪食欲無い夏をコレで乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
ポッカレモン100のモニターに当選しましたので、冷凍していた豚軟骨をトマトとパイン缶とレモンの3つの酸味で爽やかに仕上げました。もっと酸っぱいのがお好みの方は上からポッカレモン100をかけてもOK！冷めても美味しいので酒の肴にも！
トマトとパインのピリ辛豚軟骨♪
豚スペアリブをパインとトマト、レモンで酸味を加えて爽やかに♪高の爪でピリッと♪食欲無い夏をコレで乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
ポッカレモン100のモニターに当選しましたので、冷凍していた豚軟骨をトマトとパイン缶とレモンの3つの酸味で爽やかに仕上げました。もっと酸っぱいのがお好みの方は上からポッカレモン100をかけてもOK！冷めても美味しいので酒の肴にも！
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、豚軟骨、生姜をスライスして入れ、5分程茹で、茹で汁を捨てる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ローズマリー、ニンニクを入れ香りが立ったら豚軟骨を入れ軽く焼き色を付けて取り出す。
- 3
2のフライパンに乱切りにした玉ねぎとパイン(1/2)を入れ軽く炒める。
- 4
圧力鍋に2と3を入れ、■の調味料を全部入れ、トマト缶、パイン缶のシロップ、ローリエを加える。
- 5
煮立ったらローリエを加え蓋をして圧をかけ、15分くらい弱火で煮る。火を止めて圧が抜けるまで放置する。
- 6
圧が抜けたら蓋をとり、味見をして薄いようなら少し煮詰める。
- 7
お皿に盛り付け、残しておいたパインを飾り、彩りのグリーンを添えて いただきまーす♪
コツ・ポイント
豚軟骨は下処理がいるので、豚ロースや小切り肉だと圧力鍋を使わずにフライパンで短時間に仕上げることもできます。パイン缶のシロップの甘さで砂糖の量を調節して下さい。すぐに食べても美味しいですが、一晩寝かせると肉に味が染みてより美味しくなります♪
似たレシピ
その他のレシピ
