豚肉のたっぷりネギのせ

ネギは縦に半分に切れ目を入れ、斜めにスライスしボウル等に水とネギを入れよく擦り洗い水気を切る。

万能ネギは斜めに小口切り。
１のネギとよく混ぜ合わせ、極少量の塩胡椒を振る。

にんにくは薄くスライス。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し軽く塩・胡椒をした豚肉を焼き八割火が通ったら豆板醤、甜麺醤を入れ混ぜる。

肉が焼きあがったら皿に盛り、２のネギをのせる。

フライパンにごま油大さじ1.5と３のにんにくスライスを入れにんにくに半分火が通ったら４の皿にかける。