和風出汁＊鶏野菜カレー
凛ごはんチャンネル @cook_40139098
鰹出汁が香るカフェ風カレー(^-^)
野菜たっぷりなので栄養価もばっちりです！
このレシピの生い立ち
野菜は冷蔵庫にあるものでOKです！
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和風出汁＊鶏野菜カレー
鰹出汁が香るカフェ風カレー(^-^)
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作り方
- 1
しめじ、たまねぎ、人参、なすを食べやすい大きさに切る。
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- 2
アスパラを3等分に切る。太い場合は半分に切って使う。
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- 3
油揚げをアスパラと同じ大きさぐらいに切る。
-
- 4
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
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- 5
鍋に鰹出汁を入れ、人参とアスパラを煮込む。
-
- 6
フライパンを熱して油を入れる。
-
- 7
なすを炒める。
-
- 8
なすに半分火が通ったらしめじを入れる。
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- 9
料理酒を入れて酒蒸しにする。
-
- 10
5の鍋に炒めたなすとしめじを入れる。
-
- 11
フライパンを洗って熱し、油を入れる。
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- 12
鶏もも肉を炒める。
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- 13
鶏肉の表面が白くなったら濃口醤油を入れて炒める。
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- 14
10の鍋に炒めた鶏肉と油揚げとカレールーを入れて弱火で30分煮込む。
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- 15
お好みのとろみがつくまで丁寧に煮込む。
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- 16
仕上げにたまねぎを入れて約5分蒸らして完成！
-
コツ・ポイント
たまねぎは食感を残すために最後に入れていますが、とろとろのたまねぎがお好きな場合は10の段階で入れてしまって下さい。
鰹出汁の取り方は私の方でも紹介していますので、よろしければ参考にして下さいね(^-^)
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