あごだしで簡単美味しいかに釜飯
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
あごだしの旨味でご飯も美味しくなりました。簡単ですが、深みのあるだしはもっとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
いつもめんつゆとほんだし、醤油などで適当に作っていた釜飯のだし汁はこのあごだし一本で、もっともっとおいしくなります。簡単ですね。
あごだしで簡単美味しいかに釜飯
あごだしの旨味でご飯も美味しくなりました。簡単ですが、深みのあるだしはもっとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
いつもめんつゆとほんだし、醤油などで適当に作っていた釜飯のだし汁はこのあごだし一本で、もっともっとおいしくなります。簡単ですね。
作り方
- 1
お米ともち米を研いで水に浸けておく。
- 2
釜にお米と蟹の剥き身を入れる。
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- 3
あごだしを薄めてちょうど良いだし汁を作る。
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- 4
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- 5
あごだし汁を線まで注ぎ炊く。
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- 6
沸騰したら、12分弱火で炊き、15分蒸らす。
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- 7
炊き上がり。
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コツ・ポイント
おいしくご飯が炊けるよう、ガスで炊くのをお勧めします。また、分量のだし汁は少し余ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18250130
