鶏皮と里芋のみそゴマ煮
クック4DLJEA☆ @cook_40099218
里芋=醤油味の煮っころがしばかりなので味噌味でちがうかんじにしてみました。
このレシピの生い立ち
里芋は醤油味の煮物ばりなので、みそでやってみました。ゴマはなんとなく思いつきです(笑)
鶏皮と里芋のみそゴマ煮
里芋=醤油味の煮っころがしばかりなので味噌味でちがうかんじにしてみました。
このレシピの生い立ち
里芋は醤油味の煮物ばりなので、みそでやってみました。ゴマはなんとなく思いつきです(笑)
作り方
- 1
里芋皮を剥きます。
こんにゃく、鶏皮を食べやすくきります。 - 2
鶏肉に塩、こしょうをして胡麻油で炒めます。
- 3
鶏肉に軽く火が通ったら、
里芋、こんにゃくをいれて炒めます。 - 4
少し炒めたら、水をいれて火が通るまで煮ます。
- 5
みそ、酒、みりんを合わせておきます。
- 6
火が通ったら、合わせ調味料をいれます。
- 7
少しグツグツと煮てゴマをいれたら出来上がりです。
コツ・ポイント
里芋のネバネバもあり、みそが焦げやすくなるので
気を付けてください。 ゴマはすりごまでもよさそうです。
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