ボウルに卵と卵黄を入れ箸でといて、砂糖を加えてよくかき混ぜる。

①のボウルに薄力粉ベーキングパウダーを加えさっと箸で混ぜ、粗く刻んだアーモンドを加え均一になるように混ぜる。

②の生地がまとまったら、クッキングペーパーを敷いた天板になまこ型に成形する。
１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。

③を取り出して、１.５㎝幅に切り、切り口を上にして天板に並べて１８０℃のオーブンで５分焼く。

焼き上がったらすぐに取り出して、冷ます。完全に冷めて固くなったら、出来上がりです。

コーヒーや、お子様は牛乳に浸して食べると最高に美味しいです。