イカとなめこと春菊のとろり湯豆腐

しきのこみち @cook_40134767
味噌漬イカとなめこで出汁を取って春菊で香りづけしたアッサリ湯豆腐汁です。ヘルシー。サッパリ
このレシピの生い立ち
ピリ辛のパスタにあうアッサリ系で香りのよい出汁湯豆腐を用意したくて。つくってみると美味しかった
作り方
- 1
イカの味噌漬を使います。なければ味噌和え。レシピはこれhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/2183323
- 2
味噌漬イカとなめこと二つに切った豆腐を一緒に煮ます。
- 3
醤油を適宜入れて味を調えて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 4
仕上げに春菊を入れて余熱でしんなり温めて出来上がり。(春菊が色あせるから加熱しすぎ注意)
コツ・ポイント
豆腐はなるべく切らずに大きいままで。豆腐が熱を持ってホワホワした汁が楽しめます。なめこは大きいなめこ、イカはゲソを使うと、なめことイカのサイズが同様になって調和します
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