簡単!絶品の豚肉のオイスターソース炒め

女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822

少し甘めの炒め物です。味噌不要なので、さっぱりした炒め物です。
このレシピの生い立ち
炒飯に合う料理を考えていたら出来たレシピです。簡単で、失敗なしです。

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材料

2人分
  1. 豚バラ薄切り 200g
  2. 舞茸 半パック
  3. チンゲンサイ 2かぶ
  4. 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. オイスターソース 小さじ2
  7. 醤油 小さじ1
  8. ラー油 少々

作り方

  1. 1

    チンゲンサイは縦に4つにカットして、塩水で茹でて、冷めたらごま油で和えておきます。

  2. 2

    豚バラの薄切りを3センチくらいにカット。舞茸は手でさいておく。

  3. 3

    油を引いたフライパンに豚バラを入れて炒めます。更に舞茸も一緒に炒め、調味料を全て入れて、炒めます。

  4. 4

    チンゲンサイを丸くお皿に盛り付けて、真ん中に炒めたお肉を乗せたら、出来上がり。

コツ・ポイント

もう少しコクが欲しい時は味噌を少し入れてみてください。調味料はお砂糖から入れると美味しくできますよ。

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レシピ作者

女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822
に公開
銀座の寿司屋の女将です。大将のレシピをちょっとアレンジして簡単に料理したり、栄養士とフードコーディネーターの資格もある、料理好きです。ジャンル問わずいろいろ作ります。釣りもするので生きている魚も捌いて料理します。
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