ニラと海老の塩炒め
キャラメルティー @cook_40147939
ご飯にもお酒にも合います。手早くできるので『あと一品』って時にも重宝しそうです。
このレシピの生い立ち
台湾（だったと思う）で食べた黄ニラとシーフードの炒め物が美味しかったな・・・と急に思い出し、冷蔵庫にあるもので簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は解凍し、お酒と塩（共に分量外）を軽くふってもんでおく。ニラは4～5cmの長さに切る。
- 2
フライパンにニンニクのみじん切りと油を入れ、弱火でゆっくり香りがたつまで炒める。
- 3
2.に水気をふいた海老を加えて炒める。海老に完全に火が通る直前でニラを加え、強火で一気に炒め合わせる。
- 4
塩で調味する。お好みで香り付けの醤油をたらすのもいいかもしれません。
コツ・ポイント
海老は炒めすぎると硬くなるので「まだ完全に火が入ってないかな」というところでニラを加えてください。
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