いんげんの肉巻き(照り焼き風)

モスグリーン7
モスグリーン7 @cook_40138815

お弁当のおかずにもピッタリ!
照り照り♪の甘辛いタレで美味しいよ。

このレシピの生い立ち
知人からたくさん いんげんをいただいたので^^

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材料

4人分
  1. 豚ももスライス豚バラでもOK) 14枚ぐらい
  2. いんげん 15本ぐらい
  3. 片栗粉 少々
  4. 少々
  5. 大さじ2~3
  6. ※みりん 大さじ2
  7. ※醤油 大さじ1~2
  8. ※砂糖 小さじ1
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    いんげんの両端のヘタを切り落とし、食べやすい多きさに切って、塩を少々ふり、ラップをして、レンジで2分ぐらいチン。

  2. 2

    ※の醤油、みりん、砂糖を合わせておく。

  3. 3

    肉に、塩少々ふり、
    片栗粉(小麦粉)を茶漉しでふります。そうすることで、いんげんの逃亡を防ぎます(笑)

  4. 4

    チンした いんげんを肉で巻き巻き♪しっかり巻いてね。

  5. 5
  6. 6

    フライパンを熱し、サラダ油をひき、閉じ口を下にして、中火で焼き色をつけます。

  7. 7

    ひっくり返して、裏も焼き色をつけ、酒をふり入れ、弱火にして蓋をします1分ちょっと。
    こがさないように注意。

  8. 8

    あわせた2の、醤油、みりん、砂糖をまわしいれ箸を使い、まんべんなくタレをからめます。
    色艶が出てきたらすぐに火を止める

  9. 9

    器に盛ります。ゴマをふってもよし♪

  10. 10

    ごはんの上にのせて、どんぶり風にしても良し(^^)横にそえてあるのは玉ねぎを炒めて醤油で味つけしたもの。

コツ・ポイント

いんげんは切らずに長いままでも良いと思います!
最後に、ごま油を鍋肌にまわしかけたら、ちょっぴり中華風に^^

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レシピ作者

モスグリーン7
モスグリーン7 @cook_40138815
に公開
主人(牧師)と私と子供5人♪7人家族のクリスチャンホーム。充実した感謝な毎日をすごしています♪ブログ「小さな教会と7人家族物語」もよろしくです♪ http://naomi.ti-da.net/
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