いんげんの肉巻き(照り焼き風)

モスグリーン7 @cook_40138815
お弁当のおかずにもピッタリ!
照り照り♪の甘辛いタレで美味しいよ。
このレシピの生い立ち
知人からたくさん いんげんをいただいたので^^
作り方
- 1
いんげんの両端のヘタを切り落とし、食べやすい多きさに切って、塩を少々ふり、ラップをして、レンジで2分ぐらいチン。
- 2
※の醤油、みりん、砂糖を合わせておく。
- 3
肉に、塩少々ふり、
片栗粉(小麦粉)を茶漉しでふります。そうすることで、いんげんの逃亡を防ぎます(笑) - 4
チンした いんげんを肉で巻き巻き♪しっかり巻いてね。
- 5
- 6
フライパンを熱し、サラダ油をひき、閉じ口を下にして、中火で焼き色をつけます。
- 7
ひっくり返して、裏も焼き色をつけ、酒をふり入れ、弱火にして蓋をします1分ちょっと。
こがさないように注意。 - 8
あわせた2の、醤油、みりん、砂糖をまわしいれ箸を使い、まんべんなくタレをからめます。
色艶が出てきたらすぐに火を止める - 9
器に盛ります。ゴマをふってもよし♪
- 10
ごはんの上にのせて、どんぶり風にしても良し(^^)横にそえてあるのは玉ねぎを炒めて醤油で味つけしたもの。
コツ・ポイント
いんげんは切らずに長いままでも良いと思います!
最後に、ごま油を鍋肌にまわしかけたら、ちょっぴり中華風に^^
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