新玉ねぎの丸ごとスープ
remies @smile_remies_kitchen
毎日のお味噌汁を少しアレンジ。新玉ねぎの季節に新玉ねぎを丸ごとたっぷり楽しむスープ。味噌味、トマト味、お子のみで。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを沢山購入したので、毎日作るお味噌汁をアレンジ。丸ごとかぶのスープに続いて、玉ねぎの丸ごとスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎの皮をむき、器に置いて転ばないように下の部分を平らに切ります。上部に十文字の切り身を入れます。
- 2
1の玉ねぎを耐熱皿にのせ、ラップをかけて7分くらいレンジにかけます。
- 3
にんじんと椎茸とベーコンを5㎜角くらいに刻みます。
- 4
鍋に水とコンソメスープの素を入れ、火にかけ、2の野菜とベーコンもいれます。
- 5
レンジから玉ねぎを取り出し、鍋に入れ、少し煮たら味噌とオートミールを入れて更に少し煮ます。
-
- 6
器に盛ってできあがり。
-
- 7
玉ねぎの中を少しくりぬき、みじん切りにして、豚挽き肉とまぜてくりぬいたところに詰めて、レンジで7分くらい。
-
- 8
挽き肉は100gもあればok
-
- 9
スープは味噌の代わりに刻みトマト2個分を入れても美味しいです。
-
コツ・ポイント
玉ねぎに十文字に切り込みを入れ、レンジにかけるので、丸ごとなのに、すぐに煮えます。
オートミールを加えるととろみがついてまろやかな味になります。
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