野菜たっぷりのミートソース

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♡たら♡ @cook_40090772

野菜を美味しく採りましょう(^o^)

このレシピの生い立ち
野菜を沢山採れるパスタを作りたくて作ってみました

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材料

5人分
  1. 玉ねぎ 3個
  2. セロリ 3本
  3. バター 大2〜3
  4. ニンニク 1片
  5. 合挽き肉 300g
  6. ホールトマト 2缶
  7. ローリエ 2枚
  8. (調味料)
  9. 赤ワイン 100ml
  10. ケチャップ 2/3カップ
  11. ウスターソース 1/3カップ
  12. コンソメ 4個
  13. みりん 大1/2
  14. 砂糖 大1

作り方

  1. 1

    玉ねぎとセロリをフードプロセッサーでみじん切りにする

  2. 2

    バターでニンニクのみじん切りを炒め合挽き肉、玉ねぎ、セロリを炒める

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたらホールトマト、ローリエ、調味料を入れて40分程時々混ぜながら煮る

コツ・ポイント

野菜のみじん切りはあたり細かすないで下さい、セロリのクセが出ますから…
フードプロセッサーを使う時は様子を見て下さいね
ホールトマトよりカットトマトは潰す手間が省けて便利です♪
マッシュルームのみじん切りも入れたらもっと野菜が採れます

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レシピ作者

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旦那は持病があり私もダイエットをするため、低糖質を実践しています。基本としてご飯は、乾燥こんにゃく米を混ぜて炊いています。(とても美味しいです)糖質制限は難しく食べたい気持ちを抑えるのは大変ですが覚書のためレシピアップしています。
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