きゅうりとミンチのオイスター炒め

solahana's cooksnap of when they made きゅうりとミンチのオイスター炒め.
かにころ
かにころ @cook_40038101

きゅうりは味噌付けてポリポリ…それも美味しいんだけど、今日は炒めてメインのおかずに☆
このレシピの生い立ち
近所の方から大量の立派なキュウリを頂きました。美味しそうなのでいろんな食べ方で楽しみました。

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材料

4人分
  1. きゅうり 大きめ2~3本
  2. ミンチ(今回合挽き） 300グラム
  3. ごま油 小さじ1
  4. 生姜 一かけ
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1.5
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1ぐらい

作り方

  1. 1

    きゅうりは食べやすい大きさに、ショウガはみじん切り、片栗粉は同量の水で溶いておく。

  2. 2

    フライパンにごま油、ショウガを入れ熱し、ミンチを炒める。火が通ったら砂糖、醤油、オイスターソースの順で入れ炒める。

  3. 3

    最後にきゅうりを入れ手早く炒め合わせ、水溶き片栗粉を適量入れ全体を絡ませ出来上がり。

コツ・ポイント

今回かなり大きめのきゅうりを2本使いました。きゅうりの大きさによっては味が変わると思うので調節してくださいね。
きゅうりに味をしみ込ませようとぐつぐつすると水分ばかり出るのでミンチに味をしっかり目につけて後は手早く。

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レシピ作者

かにころ
かにころ @cook_40038101
に公開
小学生二人と４歳幼児、 パパとの5人家族。 両実家は遠く頼れないため手早く簡単、ボリューム満点の料理を目指してます。たくさんのつくレポありがとうございます。コメントありがたく読ませていただいています。お返事できないことも多いのでお許しください。
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