ごぼうはささがきか細切りにして水につけておく。

にんじんは細切り、こんにゃくも細切り、同じぐらいの大きさで。

こんにゃくは茹でておく。

フライパンに油を少々引いて、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める

全体に油がなじんだら、調味料をすべて入れ、中火にして、蓋をする。

火が通ったら、蓋をはずし、強火にして、水分を飛ばす。

ごま油、ごまをかけて、出来上がり。