我が家の濃厚なトマトソース

すず雪
すず雪 @cook_40091062

最期によぉぉーく煮詰めたら、とっても濃い味のしっかりとした、トマトソースになりました。
このレシピの生い立ち
冷製パスタに合わせるつもりで作りました。水を入れ過ぎた分、最期に煮詰めたら、とても濃い味のトマトソースになりました(o^^o)

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材料

4食分
  1. にんにく(チューブ) 3cmくらい
  2. 玉ねぎ 1つ
  3. オリーブオイル 適量
  4. ベーコン(厚目) 1枚
  5. コンソメキューブ 1つ
  6. 200〜400ml
  7. トマト缶 1つ
  8. トマトケチャップ 適量
  9. 白ワイン 適量
  10. バジル、オレガノ 適量
  11. 塩、コショウ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにし、にんにくとオリーブオイルで炒める。

  2. 2

    玉ねぎに火が通り、透明になってきたら、ベーコンを投入。白ワインを入れ、炒める。

  3. 3

    トマトケチャップを入れ、よく炒める。

  4. 4

    水、コンソメキューブを入れる。ここで400ml入れたら、最期はかなり煮詰めましょぅ。

  5. 5

    トマト缶を入れ、バジル、オレガノで風味を付ける。

  6. 6

    たくさん作ったソースは冷凍保存し、1週間を目安に食べきります。
    冷製パスタに合わせるので、冷蔵庫でキンキンに冷やします。

コツ・ポイント

水を400ml入れたら、かなり強火で最期、グッツグツ煮込みます。すると、とても美味しくなるのです。

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レシピ作者

すず雪
すず雪 @cook_40091062
に公開
2009年2月から料理を始めた新米です。どうぞよろしくお願いします♪
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