かじきまぐろのオリーブマヨ焼き☆

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oliverAsu
oliverAsu @cook_40044954

パサつきがちなカジキマグロも、マヨでしっとりジューシー♪
たっぷりのパン粉が香ばしく焼ければ、ちょっと揚げもの気分に♪
このレシピの生い立ち
子供のころ、「ＴＶで見たのよ～」と母が作ってくれた
「カジキマグロのマヨネーズ焼き」
魚と言えば、煮付けか干物だった私には、なんとハイカラなっ！っと衝撃的だったお料理。
そんな思い出の料理をオリーブオイルを使ってアレンジしてみました☆

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材料

2人分
  1. カジキマグロ 2切れ
  2. マヨネーズ 大さじ3
  3. クスマイEXVオリーブオイルINTENSO 大さじ1
  4. ニンニクパウダー 適量
  5. 塩 少々
  6. コショウ 少々
  7. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    かじきの切り身両面に軽く塩コショウをふり、5分ほど置く。

  2. 2

    キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。

  3. 3

    マヨネーズとオリーブオイル、にんにくパウダーを混ぜ合わせる。

  4. 4

    天板にシートを敷き、切り身をのせ、オリーブマヨソースを上面全体にぬる。

  5. 5

    パン粉を全体にまぶし、１７０度のオーブンで10分程度焼く。

  6. 6

    表面のパン粉がこんがり焼けたら完成♪

コツ・ポイント

オリーブオイルマヨネーズを作ろうかなとも思ったのですが、面倒だな…ということで、
オリーブオイル＋マヨネーズで簡単にオリーブ風味のマヨソースに。
INTENSOの個性的な香りがマヨネーズに負けない風味をしっかり保ちます。

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レシピ作者

oliverAsu
oliverAsu @cook_40044954
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南イタリアのオリーブオイルのフレッシュフルーティな香りと味わいはまさにオリーブジュース！おいしくヘルシーな極オイルで食卓をもっと楽しく♪
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