とろろのおつゆ☆優しい味やなぁ
もと木んぐ @cook_40122257
山芋と卵の組み合わせがおつゆになることで、さらに優しい味になるよ〜。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる汁物の中でも特に大好きな一品です。 自分なりに再現してみたら、ほんわかする味になりました。夏は冷やしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を沸騰させ、塩と醤油を入れます。お好みの濃さに調整してください。
- 2
山芋をすりおろし、卵を割入れ、混ぜます。豆腐は1.5センチ角に切っておきます。
- 3
２の山芋と卵を混ぜたものを火にかけたままのお鍋に入れて、ぐるぐるかきまぜます。
- 4
切っておいた豆腐を投入し、火が通ったらできあがり！
コツ・ポイント
山芋＆卵を投入した後、沸騰したらふきこぼれることがあるので注意してください。
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