失敗なしのぶりの照り焼き(∩´∀`∩)

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rosered07
rosered07 @cook_40147826

照り焼きって、焦げついてしまう(´；ω；`)
そんな失敗しない簡単美味しい照り焼き。ネギタレ添えてどうぞ召し上がれ。
このレシピの生い立ち
フライパンがどうしても焦げ付きやすいので
クッキングシートを敷いたら上手くいったので。
また、照り焼きって焦げる(´；ω；`)と嘆く知り合いも多くので簡単美味しい照り焼きをと考えてできました。

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材料

3人分
  1. ぶりの切り身 3切れ
  2. 葱(斜め薄切り) 約1・5～2本
  3. 小麦粉(薄力粉) 小さじ２
  4. 片栗粉 小さじ２
  5. サラダ油 大さじ１
  6. 味醂 30ml
  7. 醤油 30ml
  8. 砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    小麦粉片栗粉を混ぜて、ぶりにまぶし、クッキングシート敷いたフライパンに乗せ最初中火すぐ弱火で焼く

  2. 2

    片面焼けたらひっくり返し、蓋して弱火でじっくり焼く。

  3. 3

    一旦火を止めて、タレを入れてから中火にして蓋する。

  4. 4

    煮立ったら火を止めて裏返して、タレは残して魚だけ取り出す。

  5. 5

    残ったタレに薄切りしたネギを加えて再び蓋して弱火で煮る。

  6. 6

    煮たってネギがしんなりしたら火を止めて盛り付ける。

コツ・ポイント

フライパンにクッキングシートを敷く事で火の当たりが優しくなり、焦げ付きなく仕上がりますよ。
焦らず、火力は煮立つ・焼きの温めのみ中火でほとんど弱火でじっくり火を通すといいです。
基本的に火から離れないでください。

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レシピ作者

rosered07
rosered07 @cook_40147826
に公開
料理好きな主婦です(∩´∀`∩)難しいレシピより簡単ウマウマ～レシピを乗せていきます。参考にしていただけるとうれしいですね。基本的に薄味が好きですね。
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