まるごといちごジャム

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ヤマミワ☆
ヤマミワ☆ @cook_40115358

トーストにパンケーキ、ヨーグルト・いちごミルク…用途多数です
このレシピの生い立ち
いちごを沢山もらったので

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材料

  1. いちご 適量
  2. グラニュー糖 適量
  3. レモン汁

作り方

  1. 1

    いちごは洗ってヘタを取り、ざるにあけて水気を切る。

  2. 2

    鍋にいちごとグラニュー糖を入れ、いちご一粒一粒ににグラニュー糖がまんべんなく絡まるように鍋をふり一時間ほど放置。

  3. 3

    弱火でコトコト炊く。途中でいちごがつぶれないようやさしく混ぜながら水分が減ってきたら、味をみて甘さを調節して下さい。

  4. 4

    いちごの水分が出て白っぽくなりますが、また赤に戻ります

  5. 5

    とろみが出てきて、いちごがスプーンで軽く押さえてすぐ潰れる位になったらレモン汁を加え冷まし出来上がり☆

  6. 6

    ジャムに牛乳を加え、いちごを軽く潰したら、いちごミルクの出来上がり！
    お好みで砂糖(ガムシロ)を加えて下さい

コツ・ポイント

レモン汁は、いちご１パック位で16等分位をひとしぼりでOKです。

いちごは小粒がジャムにした時に使いやすいです。

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