簡単おいしい☆炊き込みごはん

くわっちBB
くわっちBB @cook_40074016

あっさり味の炊き込みご飯です。お米が炊きあがる時の香りが最高です。栄養も満点。
このレシピの生い立ち
嫁さんのお母さんから受け継いだメニューの1つです。同じ作り方で分量も同じなのにお義母さんが作った方が美味しいのです。不思議です。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 白ダシ(水で薄めたもの) 水340cc、ダシ大さじ3
  3. 鶏ムネ肉 1/2枚
  4. ニンジン 1/4本
  5. シイタケ 2~3枚
  6. ごぼう 15cm
  7. こんにゃく 1/2枚
  8. さやえんどう(茹でたもの) 5枚
  9. ☆醤油 小さじ1
  10. ☆酒 小さじ1
  11. ☆みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    下準備で材料と調味料を揃えます。野菜はミジン切り,鶏肉は一口サイズにしておきます。

  2. 2

    正規の分量で薄めた白ダシを入れて、☆を加えてよく混ぜます。ダシは釜の固めより更に少なくダシをはります。

  3. 3

    具材を上から入れます。入れたら混ぜずに炊飯のスイッチオン。

  4. 4

    炊きあがりました。すごく良い香りがします。

  5. 5

    ご飯の粘り気を出さないように切るような感じで混ぜます。

  6. 6

    小鉢に盛り、茹でたさやえんどうを散らして完成です。

コツ・ポイント

米とダシの割合は1:1です。1合が180ccですが、そのままだと炊きあがった時やわらかすぎるので、1合に対して160~170cc位の方がふっくら炊きあがります。
今回約340ccのダシを入れました。
②はムラが出来るので良く混ぜて下さい。

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レシピ作者

くわっちBB
くわっちBB @cook_40074016
に公開
こんにちは、2児のパパで、料理を食べるのも作るのも大好きな自分です。作るのは主に洋食中心ですが、和食、中華も何でも有りです。目標は家でもプロの味。を再現できる様な、レシピの出会いに期待。
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