カブとサツマイモの彩りシチュー
オレンジhouse @cook_40073819
ジャガイモの変わりにサツマイモを入れるとこんなに鮮やか！カブもほっこり温まります♪彩りが食欲をそそる冬のあったかシチュー
このレシピの生い立ち
家にある冬野菜でいつもとは少し違ったシチューを作ってみました
カブとサツマイモの彩りシチュー
ジャガイモの変わりにサツマイモを入れるとこんなに鮮やか！カブもほっこり温まります♪彩りが食欲をそそる冬のあったかシチュー
このレシピの生い立ち
家にある冬野菜でいつもとは少し違ったシチューを作ってみました
作り方
- 1
肉、野菜を一口大に切る。（うちはニンジンが苦手な人がいるのでちょっと小さめです）
サツマイモは切って、水にさらしておく - 2
鍋にサラダ油を入れ、サツマイモ以外の野菜と肉を焦がさないように炒める、塩コショウをし味を馴染ませる
-
- 3
野菜がしんなりしてきたら水を加え、水切りしたサツマイモを入れる。沸騰したらあくを取り材料が柔らかくなるまで煮込む
-
- 4
煮込めたら火を止めてルウを割り入れ、よく溶かす
- 5
最後に牛乳を加えて弱火でとろみがつくまで煮込む。
- 6
お皿に盛り、パセリなど緑の野菜を彩りに置いて完成（今回はカブの葉を添えました）
-
- 7
味がしっかり目なのが好きな方はブラックペッパーをかけると大人向けになります＾＾
コツ・ポイント
サツマイモは煮崩れしやすいので初めから野菜たちと炒める事のないように・・☆ 鍋を混ぜるときはおたまじゃなくヘラを使うと野菜が崩れにくいです＾＾
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