アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃく、ホルモン、牛筋を下ゆでする(ホルモンはボイルされた物ならそのままでＯＫ)
- 2
１を茹でてる間に、ショウガを刻み、大根はいちょう切り、ネギの白い部分は刻んでおく(←最後に煮込みに乗せる用)
- 3
下ゆでが終わったこんにゃく・牛筋は食べやすい大きさに切る
- 4
圧力鍋に、３の牛筋とこんにゃく、ホルモン、そして２の大根としょうが、ネギの青い部分を入れる。
- 5
４に、水・だしの素・酒・チューブのにんにく・チューブのしょうがを入れて５分間加圧(自然に圧が抜けるまで待つ)
- 6
圧が抜けたら、砂糖・みりんを入れて一煮立ちさせ、味噌・キムチの素を入れて味見(物足りなければ薄口醤油を入れるとィィです)
- 7
もう１度、５分間だけ加圧
- 8
圧が自然にぬけたら、お皿によそってネギをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
キムチの素を入れることによって、生モツの臭みが消えて食べやすくなります☆
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