『お家で作れる本格中華⑨』肉団子の唐揚げ

らんち☆'s cooksnap of when they made 『お家で作れる本格中華⑨』肉団子の唐揚げ.
＊ももはな＊'s cooksnap of when they made 『お家で作れる本格中華⑨』肉団子の唐揚げ.
もりのりころ's cooksnap of when they made 『お家で作れる本格中華⑨』肉団子の唐揚げ.
シャープしまづ
シャープしまづ @cook_40127849

サクサク美味しい肉団子♪そのまま食べても美味しいですし、甘酢に絡めても美味しいです。基本の作り方をご紹介いたします。
このレシピの生い立ち
中華屋さんでよく作っていた料理の一つです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

二人分
  1. 豚ミンチ ２００グラム
  2. 塩 小さじ半分
  3. こしょう 少々
  4. ごま油 小さじ１
  5. 生姜（おろし） 小さじ１
  6. 水 大さじ２
  7. 溶き玉子 大さじ２
  8. 片栗粉 大さじ２
  9. 『』
  10. サラダ油 団子が浸かるくらい

作り方

  1. 1

    ボウルに、豚ミンチ、塩、こしょう、生姜、塩、こしょう、ごま油、水、溶き卵、片栗粉を入れ、よく混ぜます。

  2. 2

    全体が白くなるまでよく混ぜます。

  3. 3

    鍋に油を入れ、１７０〜１８０度くらいに温めておきます。

  4. 4

    よく混ぜておいたミンチを、スプーンや手を使いお好きな大きさの団子を作ります。

  5. 5

    丸めた団子を油に入れて揚げていきます。

  6. 6

    ときどき返しながら、全体に火が通るようにあげていきます。

  7. 7

    中まで火が遠かったを確認するために、半分に切ってみるのも良いと思います。
    中が赤くなければOKです！

  8. 8

    団子を揚げたら、一旦油をよく切っておくと良いでしょう♪

  9. 9

    揚げた肉団子に、
    お好みで塩やケチャップなどを添え盛り付けたら完成です！(*^^*)
    そのまま食べても美味しいです。

  10. 10

    肉団子の甘酢にしても美味しいです♪

    作り方は、酢豚の作り方を参考にしてみてくださいませ。

    ID　4993917

コツ・ポイント

肉団子にお水を入れておくと、
揚げている間に水分が蒸発して、肉団子が固くなるのを防ぐ役割をしてくれます。
ふわっとした食感の肉団子がお好みの場合、
水の量を少し増やすと良いでしょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

シャープしまづ
シャープしまづ @cook_40127849
に公開
中華料理屋で料理の基本を学び、様々な現場で料理をしてきました。現在は、【お家のフライパンで作る本格中華】の教室を自宅で開催しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 今朝のお漬物シリーズ😻 Kukku
  2. おー菜煮ー！お菜と揚げの豆乳煮 ボアのカーディガン
  3. ＊照り焼きサーモンと新玉葱のマヨサラダ＊ ☆cha‐cha☆
  4. 超ズボラで最高に美味な蒸しとうもろこし🌽 桑水流みき
  5. 『和楽せん』であんバター 丸彦製菓
  1. 行者にんにく納豆ご飯♥ あなのあいたやさい
  2. オレンジティー♡ ヒロ♡kitchen
  3. 鶏のちゃんちゃん焼き Re:on♪
  4. 【ヘルシー】医学生JDの絶品餃子 ぺあん