■10分で!厚揚げと鶏肉の豆板醤煮込み■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2012年11月30日話題入り★
10分くらいでできる、豆板醤の辛味の効いた、煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
厚揚げが冷蔵庫にあったので作りました。

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材料

2~4人分
  1. 厚揚げ 200g
  2. 鶏もも肉 1枚【200g~250g】
  3. 片栗粉 適量
  4. 【●豆板醤】 小さじ2~4「辛さはお好み」
  5. 【●にんにくと生姜のみじん切り】 各 小さじ2
  6. 【★水】 250ml
  7. 【★酒】 大匙3
  8. 【★砂糖】 大匙2
  9. 【★醤油】 大匙1
  10. 【塩】 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉と厚揚げはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鶏肉と厚揚げに片栗粉を付け余分な粉を落とし、熱したフライパンに油を大匙3「分量外」ほど入れて焼きます。

  3. 3

    香ばしく焼き色がついたら、●を加えて20秒ほど炒め合わせ、★を加えて、強めの中火で蓋をせず3、4分ほど煮込みます。

  4. 4

    煮込んだら火を止めて最後に塩で味を整えて完成。

  5. 5

    ●ポイント
    片栗粉を付けておくことで、煮汁にとろみが付きます。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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