山芋 とろろの海苔巻き揚げ
まごころふぁーむ @cook_40143679
普通のとろろに飽きたら！！
山芋と海苔の風味が合いますよ〜！
このレシピの生い立ち
粘りの強いとろろが苦手で、義母から違う食べ方を教えてもらいました。横浜の郷土料理ですね〜〜
アプリでひらく作り方
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山芋を用意します。長芋だとすりおろすとゆるすぎるので粘りのある山芋でつくります(今回使うのは短形自然薯という芋です)
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- 2
山芋をすりおろします。
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- 3
色が少々変わっても揚げれば色がつくので問題ありません
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- 4
揚げ油を温めます180℃ぐらい
- 5
トングやスプーンですくって海苔の上に乗せてはさみます
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- 6
海苔に挟んだらその手で油の中に落として行きます
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- 7
きつね色になったら上げて塩を振って完成です！！
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コツ・ポイント
山芋をすくって海苔に乗せる時に少しずつ乗せると失敗しやすいので一回で写真ぐらいの量をすくって乗せると扱いやすいですよ
リアクション
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