作り方
- 1
パックから出した牡蠣に塩を振り、軽くもみます。
軽く水洗いをします。洗い過ぎると旨味が抜けてしまうので注意。 - 2
サッと湯通しをします。(沸騰したお湯にサッと入れてすぐにあげます。)
- 3
じゃがいもを好みの大きさに切ります。
今回は火が通りやすいように短冊切りにしました。 - 4
フライパンを熱し、バターを溶かします。
じゃがいもが透明になるまで炒めます。 - 5
透明になったらここで塩・コショウで調味してから 牡蠣を入れます。
- 6
牡蠣に火が通ったら、オイスターソースで味を付けてます。
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