沸騰したらアクを取るために煮こぼします。再び水を入れ2.3回煮こぼししたら、砂糖を加えて煮詰めます。

水分がなくなったら完成です。

左は金柑の甘露煮、右は金柑酵母です。金柑酵母パンの作り方は ID19977711 に紹介しているものと同様です。

金柑をパン生地に入れて包みます。パン型に入れて焼きます。210℃で20分から23分位です。

金柑甘露煮を混ぜ合わせた金柑酵母パンです。酵母液も使ってさわやかな柑橘の香りです。