厚揚げとパプリカのゴマ味噌和え♪

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お肉無しで、おかず。ご飯もお酒も進む１品。他には、なすなども良さ気～♪
このレシピの生い立ち
お肉がなくても美味しい１皿を♪おーし♪やっちゃうよん！調子ぶっこいて本当に作っちゃった。美味しいです♪

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材料

４人分
  1. 厚揚げ（１センチ幅に切る） １枚
  2. 赤、黄のパプリカ（１．５センチ幅に切る） 各々１/2個
  3. ＊A＊
  4. ・しょうが（搾り汁） １片分
  5. ・しょうゆ、みりん 各小さじ１
  6. ＊B＊
  7. ・醤油、味噌、みりん 各大さじ１
  8. ・水 大さじ２
  9. ・砂糖、ゴマ油 各小さじ２
  10. 水溶き片栗粉 片栗粉、水、各大さじ２
  11. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯で油抜き。１センチ幅に切って＊A＊に漬ける。ここにパプリカも加え、合える。

  2. 2

    フライパンに油を入れ厚揚げとパプリカをこんがり焼き、＊B＊を加えサッと混ぜ、水溶き片栗粉を加えたら一気に掻き混ぜる。

  3. 3

    水溶き片栗粉を加えたらそのまま中火の強火。しっかり掻き混ぜていると直ぐにトロミがつきます。

コツ・ポイント

何もお肉が無くても味噌とゴマ油で充分食べ応えのある１品に。今回味噌は「信州味噌」を使いました。

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