鮭と卵の塩焼きそば

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Asami_yoru
Asami_yoru @cook_40057874

あ、床におくな？

さけたまごやきそばです。
このレシピの生い立ち
塩焼きそばに卵入れたらどうよ？
と思い、作ってみました。

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材料

１人分
  1. 鮭(ほんのり塩味のやつ) １切
  2. 卵 １個
  3. キャベツ ２枚くらい
  4. やきそば １人分
  5. だしのもと 小さじ半分
  6. 塩 適量
  7. 黒胡椒 適量
  8. サラダ油 適量
  9. 水(蒸し焼きするための) ３０ml

作り方

  1. 1

    鮭を焼きます。
    大き目にほぐしておきます。

  2. 2

    キャベツは一口大に切ります。芯の部分は火が通り易いようにスライスしておきましょう。

  3. 3

    フライパンでキャベツを炒めます。
    えっさほいさ。

  4. 4

    やきそばと水を入れ、少し蒸し焼きにしたのち、麺をほぐすように炒めます。ここでだしのもとと塩胡椒！

  5. 5

    鮭を入れて、絡めて絡めて。
    はい。お皿に移しますよーー。

  6. 6

    そのままのフライパンにもっかい油引く。そこにといた卵をどばーーっと。

  7. 7

    入り卵をやきそばの上にかけてーー。
    終了☆

コツ・ポイント

鮭は油のったもののが美味しいかも。
あとはだしの味を強めで、塩少しのが美味しいです。まろやかーなかんじで。
私は黒胡椒をこれでもかってくらい入れます。

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レシピ作者

Asami_yoru
Asami_yoru @cook_40057874
に公開
ブラック企業勤め&キッチンドランカーの日々を送るアラフォー独身。「めんどくさい」という理由で炊飯器を買うタイミングを逃し、土鍋でご飯を炊かざる得ない自称丁寧な暮らしをしています。ストレスが溜まると食材を刻みたくなる深刻なバグを抱えています。めんどくさい日々、めんどくさい仲間へ、徒然なるレシピを載せています。アイコンはヨハン・ハインリヒ・フュースリー作「沈黙」です。
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