鮭とキャベツの塩焼きそば

mikeneko288
mikeneko288 @cook_40040072

北海道の郷土料理である、鮭のチャンチャン焼きをイメージした焼きそばです。
このレシピの生い立ち
鮭を使用した焼きそばが食べたかったので。

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材料

3人分
  1. マルちゃん焼きそば(塩) 3玉
  2. 焼き鮭 2~3切れ分
  3. 絹さや 10本程度
  4. キャベツ 3~4枚
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. しめじ 一掴み程度

作り方

  1. 1

    焼き鮭は、皮と骨と取り除き、適度な大きさにほぐしておく。
    絹さやは筋を取り、軽く下茹でしておく。

  2. 2

    キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、しめじは房をほぐす。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、キャベツと玉ねぎ、しめじを炒める。

  4. 4

    3に火が通ったら、麺と水を少量入れ、麺をほぐしながら炒める。

  5. 5

    麺がほぐれてきたら、鮭、絹さやを入れて軽く火を通す。

  6. 6

    添付されている粉末を入れ、よく混ぜながら炒める。

コツ・ポイント

野菜から水分が出るので、水はやや控えめに入れます。
焼きそばに添付されている粉末で味付けをするので、焼き鮭は塩分控えめの甘鮭がベストです。
塩鮭の場合は、添付の粉末を減量すると塩辛くなりません。

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レシピ作者

mikeneko288
mikeneko288 @cook_40040072
に公開
好きな食材はもちろん、苦手な食材も美味しく食べられるレシピを開拓中です。美味しいお店での食事や旅行、北海道内のドライブが趣味で、ブログに色々綴っています。よろしければ遊びに来て下さい→http://tortoiseshell-diary.at.webry.info/
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