和風スパイシー！　鯖と玉葱の甘辛カレー煮

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はーさん愛ぼん
はーさん愛ぼん @cook_40050829

大好き❤甘辛カレー味！手に入りやすいサバと玉ねぎで☆しょうがを利かせて和風スパイシー★強火でわーっと加熱時間１０分程度♪
このレシピの生い立ち
カレーうどんだけではなく、我が家ではよく登場する「甘辛カレー味」
サバと玉ねぎをあわせてみたら・・・とっても美味しい❤
子どもたちには夕飯のおかずに、大人にはお酒のお供に☆

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材料

サバ１尾分　うちでは４人分
  1. 塩サバ １尾
  2. ☆片栗粉 大さじ２
  3. ☆カレー粉 小さじ１
  4. 玉ねぎ ２個
  5. しょうが １かけ
  6. めんつゆ（3倍濃縮） １００ｃｃ
  7. カレールー １かけ
  8. カレー粉 小さじ１～大さじ１（お好みで）
  9. 水 ５００ｃｃ

作り方

  1. 1

    サバを切る。
    ２枚おろしのものだとラク
    ３ｃｍくらいの幅に切り背骨あたりで半分に。骨はキッチンばさみで切るのがお勧め

  2. 2

    ビニール袋などに☆を入れる。１のサバをその袋に入れ、しゃかしゃか。
    まんべんなくまぶし付ける。

  3. 3

    玉ねぎをむいて縦に四つ割。
    中半分はそのまま四つ割のまま。外側半分はさらにもう半分に切る。

  4. 4

    しょうがは繊維をたつ方向に薄切りにする。

  5. 5

    鍋にしょうがと水を入れ、強火にかける。

  6. 6

    沸いたらめんつゆ・カレールー・カレー粉を入れる。
    再沸騰したら２のサバをひとつづつ投入。

  7. 7

    ３分ほど煮る。アクを取る。

  8. 8

    玉ねぎを入れる。
    ３～４分煮る。
    味見。好みでカレー粉を足したり、しょうゆを足したりして下さい。

  9. 9

    強火でわーっと煮るために、煮汁多めのレシピです。
    その煮汁、リメイクしてもう１回！
    具と生卵を油揚げにＩＮ　袋煮❤

  10. 10

    じゃがいも・厚揚げ・ゆで卵なども合います！
    美味しいです♪
    夏のキッチンは暑いので、１度の手間で２度美味しく❤

コツ・ポイント

強火でわーっと煮るのがポイント！加熱時間１０分程度でできます★
いつでも手に入りやすいし、身崩れしにくいので塩サバで作りましたが。生サバでも作れます。
その場合☆の材料に塩を小さじ１程度入れて、一緒にしゃかしゃかして下さい。

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レシピ作者

はーさん愛ぼん
はーさん愛ぼん @cook_40050829
に公開
大学生はーさんとの愛ぼんのママです走ってます♪フルマラソン　ベストタイム　３時間３１分１１秒☆「おいしーヘルシー体にやさしー」メニューを実践中☆
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