☆ぶり大根のみぞれ煮☆
煮りんご @cook_40044777
ぶりを焼いちゃうから、下処理しなくても
魚臭くなりません。
おろしが絡んで大根の優しい甘味で美味しく仕上がります✿
このレシピの生い立ち
☆大根のみぞれ煮☆（ID :18174755 ）が美味しかったので、ぶり大根もみぞれ煮で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の上の方を5㎝残して、食べやすい大きさの乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ぶりの両面を焼き、お皿によける。
- 3
次に大根を入れ、10分くらいかけて炒める。半透明になったら、水と酒を入れて、蓋をし、弱火で15~20分蒸し煮にする。
- 4
蒸し煮の間に残しておいた大根でおろしを作る。
- 5
大根が煮えたら、大根おろし・しょう油・みりんを入れてなじませる。ぶりを戻して、少し煮詰めて出来上がり☆
コツ・ポイント
しょう油とみりんは1：1で味付けしています。
ぶりの脂がのっていれば、大根を炒める時にごま油を足す必要はありません。
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