牛肉と筍とわかめの胡麻風味炒め

今回宮城県産の生わかめを使用しました。

玉葱は薄めのくし型切りにする。
しめじは石づきを取ってほぐす。（きのこは椎茸やエリンギ等でも結構です。）

牛肉は食べやすく切って砂糖・酒・醤油・すりおろし生姜をよく揉みこんだ後、サラダ油と片栗粉を加えて絡める。

フライパンにサラダ油を熱し、5の表面の色が変わる程度に炒めて取り出す。

６のフライパンに筍と玉葱を加えてしんなりするまで炒める。（油が足りない場合は適宜プラスして下さい。）

しめじを加える。
＊甘く仕上げたい場合はここで砂糖を加えて炒める。

牛肉とわかめを加えて麺つゆと酒を加えさらに炒める。
＊麺つゆは商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。

味を見て醤油等で味を調える。

水分が少なくなったら酢とごま油をまわしかけてサッと炒め、胡麻を加えて全体を混ぜて火を止める。

器に盛り、糸唐辛子をあしらって完成です。
＊一味や七味をふっていただいても結構です。

2016/04/11
5度目のピックアップ感謝です❤

2016/04/13
119個目の話題入りをさせていただきました。
ありがとうございました。