鶏ささみと胡瓜のマスタード和え
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
ささっと副菜にぴったりな簡単和え物です。
このレシピの生い立ち
簡単な材料と調味料で短時間で出来る副菜を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は洗って塩磨きをし、ピーラーで縦に何箇所か皮を剥き、斜め薄切りにする。
-
- 2
ボウルに胡瓜、少々の塩を加えてもみこむ。
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- 3
鶏ささみは筋を丁寧に取り除き、ひたひたの水と酒を少々振って蒸し煮にする。
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- 4
②の胡瓜の水気をよく切り、あら熱を取った③の鶏ささみを手でさいてマスタードとマヨネーズで和える。
-
コツ・ポイント
胡瓜の水気をよく切ることで水っぽさを防ぎます。胡瓜を食べてみてしょっぱいようなら一度洗い流して水気を切ることをおすすめします。
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