ホウレンソウとささみのマスタード和え

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【JAあいち豊田 料理教室】
お弁当の彩りにも最適、簡単で手軽に調理
このレシピの生い立ち
サラダチキンを使えば、もっと簡単に作れます。緑と黄色で、きれいなサラダです。お弁当や付け合せにおすすめです。

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材料

2人分
  1. ホウレンソウ 240g
  2. 鶏ささみ肉 120g
  3. 小さじ1
  4. コーン缶詰 60g
  5. マヨネーズ 大さじ2強
  6. マスタード 小さじ2
  7. 少々
  8. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ホウレンソウを熱湯で30秒~1分間ゆで、冷水で冷やす。水気をしっかりと絞り、3センチ幅に切っておく。

  2. 2

    コーンの水気を切る。

  3. 3

    鶏ささみ肉は耐熱皿にのせて酒を振り、ラップをふんわりかけて電子レンジ(500W)で2分間加熱する。

  4. 4

    行程3のささみ肉を冷まして、筋を取ってほぐす。

  5. 5

    ボウルにすべての食材と調味料を入れて混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

ホウレンソウは、豊田市上郷地区の矢作川近くで広く栽培される野菜です。

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レシピ作者

豊田市
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豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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