さつま揚げとピーマンのピリ辛醤油炒め

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ジャスミン・ティー
ジャスミン・ティー @cook_40136190

あと1品というときに、すぐにでき、お酒のツマミにも御飯のおかずにも会います。
このレシピの生い立ち
6の写真のように、見たこともない、肉厚で大きなピーマンが売っていたので、さつま揚げと一緒に炒めてみました。

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材料

  1. さつま揚げ 5枚
  2. ピーマン 大1個（1袋分）
  3. 油 大さじ2
  4. ◎醤油 大さじ1
  5. ◎料理酒 大さじ2
  6. ◎粒唐辛子 小さじ1
  7. つぶごま 1つまみ

作り方

  1. 1

    さつま揚げは1.5cm幅、p−マンは1cmの千切りにします。

  2. 2

    油を引いてピーマンを炒めます。

  3. 3

    さつま揚げを入れて炒めます。

  4. 4

    調味料◎を入れ、素早く絡め、炒めます。

  5. 5

    お皿に盛り、つぶごまをふります。できあがりです。

  6. 6

コツ・ポイント

簡単なので特にないですが、普通のピーマンですと火が通るのが早いで、焦がさないように注意してください。

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