塩サバに片栗粉をまぶして、揚焼きにします この間に、大根をすります。

火がよくとおったら、キッチンペーパーに、いったん 出します。

フライパンの油を綺麗に拭いて
大根すりを、好きな量入れます。
大根の汁は捨てないで一緒にいれてください。

牡蠣だし醤油をフライパンに１周します。
そして、鯖をフライパンに戻し ゆっくり絡めたら終わりです。