えのきと三つ葉のおひたし
めなよ @cook_menayo
ささっと出来る一品。さっぱりしてます。
2012.06.22話題入り感謝です♬
このレシピの生い立ち
古いレシピ本のレシピをもとに作りやすくアレンジし、味付けも変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは石づきを切り小房に分け、熱湯でさっと茹でる。水気をきる。
- 2
三つ葉を3cm長さに切り、塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹でる。冷水にあげ絞っておく。
- 3
えのきだけ・三つ葉・調味料(●)を和えて出来上がり。わさびを添えても美味しいです。
コツ・ポイント
・さっと茹でる。特にえのきだけを茹で過ぎると、ぬるぬるして美味しさダウンします。
・フライパンで茹でると楽です。
・調味料は「だし醤油」だけでもいけると思います。
リアクション
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