簡単☆三つ葉とエノキのわさびお浸し

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shinyui
shinyui @cook_40034112

レンジで簡単に出来ます。エノキが少しトロンとして美味しいです♪
このレシピの生い立ち
三つ葉何を食べようと思って思いつきで。

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材料

２人分
  1. 三つ葉 １束
  2. エノキ １袋
  3. ★ポン酢 小匙１
  4. ★白だし 小匙１
  5. ★わさび 小匙1/２～（お好みで）
  6. 炒り胡麻 適量
  7. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    三つ葉は洗って食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    エノキは根元を切り落とし２等分にして、耐熱容器に入れ、酒小匙１をふり（分量外）レンジで１分加熱する。

  3. 3

    レンジから取り出したら三つ葉を加え混ぜ再びレンジで２０秒加熱し、ざるにあげ粗熱をとっておく。

  4. 4

    ボールに★の調味料をよく混ぜ合わておく。

  5. 5

    ④に三つ葉とエノキを入れてよく混ぜ、最後に醤油を少々入れて軽くあえて冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    器に盛り、炒り胡麻をふって出来上がり♪。

コツ・ポイント

三つ葉とエノキがあついまま和えてしまうとわさびがとんでしまいます。完全に粗熱が取れてからあえたほうがいいと思います。最後のお醤油は味しまるので少し入れて下さい。

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shinyui
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