きゅうりの焦がし醤油漬^_^
はるほの0310 @cook_40136699
焦がししょうゆで美味しい、きゅうりの漬物です。ひと手間かけますが、香ばしいですよ。
このレシピの生い立ち
漬物屋さんで見て、自分で作ったらどうなるかと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを用意します。
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- 2
きゅうりの皮を少しむき、乱切りします。
-
- 3
塩を小さじ1/3入れて揉み込みます。
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- 4
フライパンにごま油を小さじ1入れて火をつけます。
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- 5
温まったところで油の上から醤油を小さじ1.5入れて焦がし醤油を作ります。
-
- 6
さました焦がし醤油ときゅうりを密閉できる袋に入れ空気を抜いて封をし、2〜3時間冷蔵庫で寝かせて出来上がりです^_^
-
コツ・ポイント
しょうゆを焦げつかせないように、しょうゆを入れてぶくっとしたらすぐに火を止め、別の器で冷ますと良いと思います。砂糖を少し入れても美味しいかも。大人向けにするには、焦がししょうゆ作る時に鷹の爪、仕上げに炒りごまかけると良いかも^_^
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