アプリでひらく作り方
- 1
卵と調味料を合わせておく
-
- 2
付け合わせの野菜を切る
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- 3
アンコウは少し大きめに切る
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- 4
調味料半分にアンコウを漬けて30分おく
-
- 5
調味料半分にレンコン、芋を漬けておく。他の野菜は塩胡椒で下味をつける。柔らかくなります。
-
- 6
アンコウを片栗粉にまぶして5分ほどなじませる
-
- 7
野菜は片栗粉をつけて160℃で揚げる。
アンコウは180℃で2〜3分揚げる。火を通し過ぎるとパサパサになるので気をつける -
コツ・ポイント
卵がミソです
アンコウの漬けだれに野菜を入れてみたら美味しかったです
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